Микроэлементы являются жизненно необходимыми веществами для здорового функционирования взрослого человека и полноценного развития ребенка. Недостаток микроэлементов называют «скрытым голодом». Человек может потреблять достаточное количество пищи, но вследствие того, что в этой пище содержание микроэлементов недостаточно, организм не получает необходимые питательные вещества в достаточном объеме.