Омега-жиры выполняют в нашем организме множество всяких функций, но одной из самых важных является образование из них множества эйкозаноидов. Эти гормоноподобные химические вещества, многие из которых еще называют простагландинами, оказывают огромное влияние на наше здоровье.
Эйкозаноиды – это распорядители энергии нашего организма, они могут снижать кровяное давление, повышать температуру нашего тела, расширять или сужать просвет бронхов, стимулировать выработку гормонов и увеличивать чувствительность нервных волокон. И это далеко не все.
По способности синтезировать эти самые эйкозаноиды все омега-жиры классифицируют на три семейства – омега -3, омега -6 и омега- 9. Первые два обладают самой сильной способностью образовывать эйкозаноиды. Обе эти группы жирных кислот являются незаменимыми, то есть, они не синтезируются в организме и обязательно должны поступать извне. Незаменимы они еще и потому, что их отсутствие вызывает болезнь. Рак, ревматоидный артрит, атеросклероз, тромбы, слабость иммунной системы возникают на фоне дефицита жиров омега-3. Омега – 9 гораздо слабее в этом отношении, они не считаются незаменимыми, но они тоже полезны.
Далее...
